吃不出苦味的原因有可能是對苦味已經習慣、調料已經掩蓋苦味、口腔環境差等情況引起的生理反應，也有可能是營養元素缺乏、舌炎引起的病理反應，具體可前往醫院就診檢查，明確病因後進行針對性治療。
1.對苦味已經習慣：平時經常吃苦瓜、苦筍等含有苦味的食物或者比較苦的藥物，對苦味已經習慣了，所以在吃含有苦味的食物時，無法感到口苦。這種情況屬於正常的生理反應，通常無需特殊處理。
2.調料已經掩蓋苦味：做菜的時候，由於各種食物的味道不同，加入的調味料將苦味掩蓋，進食的時候則無法吃出苦味。出現這種現象後，同樣無需特殊處理。
3.口腔環境差：平時經常抽煙且不愛刷牙漱口，口腔的環境比較差，其中的煙漬以及各種牙結石等散髮出異味，導致進食苦味食物後無法察覺。建議養成良好的生活習慣，盡量避免抽煙，要做到早晚刷牙、飯後漱口，使口腔的環境得到改善，才能更好的品嘗各種味道。
4.營養元素缺乏：人體在缺乏維生素A或者鋅等元素之後，會導致味覺的細胞無法正常代謝，情況比較嚴重者，則有可能出現味覺功能減弱的現象，所以出現吃不出苦味的現象。建議日常生活中不要挑食、偏食，或在醫生的指導下口服維生素A軟膠囊、葡萄糖酸鋅口服溶液等藥物進行治療。
5.舌炎：平時不注意口腔衛生或者進食時不慎咬傷舌頭，容易導致舌頭受到細菌、病毒等不良因素的感染，進而出現舌炎。炎性因子的刺激下，可能會對舌頭的味覺感知器造成影響，導致不能吃出苦味。建議在醫生的指導下服用阿莫西林膠囊、維生素B12片等藥物進行治療。
日常生活中建議養成良好的飲食習慣，合理搭配各種食材，不要加入過量的調味料，以免對口腔造成過度刺激，減弱味覺的敏感性。此外還要注意口腔的衛生護理，使口腔的環境保持良好。
