銀耳和菠菜一般是不建議一次吃的，雖然都含有豐富的營養物質，但是如果一起吃可能會影響營養的吸收。
銀耳和菠菜含有的營養元素都比較多，銀耳有豐富的鈣、鐵、磷等金屬元素，菠菜含有豐富的維生素C，如果一起吃菠菜中的維生素可能就會被銀耳的金屬元素氧化，然後影響其自身的營養價值，菠菜和銀耳的營養就很難被身體吸收。而且銀耳和菠菜一起吃，還可能會生成難溶性化合物，不利於身體吸收消化。
如果在平時把菠菜和銀耳一起吃，也要注意觀察身體情況，出現不適就要及時停止食用。日常可以單獨食用菠菜和銀耳，比如菠菜煮湯、涼拌，可以幫助補血、加強營養。銀耳含有的氨基酸和蛋白質也比較多，適當吃些可以加強身體免疫，對健康都是有利的。
此外，日常還要注意菠菜也不建議和黃瓜、豆腐等食物一起吃，也會影響營養成分，在生活中也要注意合理飲食，盡量不要吃相克的食物，防止對身體造成損害。
