100g紅燒冬瓜的熱量大約是35千卡，熱量較低，在減肥期間可以適量食用。
冬瓜中維生素、微量元素、膳食纖維等營養物質含量較多，還是低脂肪、低熱量、低鈉的食材，通過紅燒的方式烹飪，一般不會破壞其中的營養成分，並且熱量也不會產生明顯變化，適量食用一些紅燒冬瓜，一般不會影響減肥效果。
食用紅燒冬瓜期間，需要控制攝入量，不要過量食用，以免增加腸胃消化負擔，導致人體出現腹痛、腹脹等異常症狀。也不建議冬瓜和螃蟹、紅豆、鯽魚等食物共同食用，此外對冬瓜過敏者、脾胃虛寒者等人群要慎食冬瓜。
如果冬瓜出現發霉、異味等情況，不建議繼續食用，否則可能會引發食物中毒的情況，影響自身健康。食用紅燒冬瓜後，如果體內出現較為嚴重的不適症狀，建議盡快就醫，配合醫生進行相關檢查和治療。
