每100g肉皮凍熱量大概為325大卡，建議避免一次性攝入過多，以免出現消化不良。
肉皮凍是由豬皮熬製成的，其含有豐富的蛋白質、膠原蛋白、維生素B12等物質，在食用後可補充身體所需的營養物質，維持身體的生理功能，並且其含有的蛋白質可滋潤肌膚，讓皮膚更加有光澤。但是肉皮凍中熱量和脂肪含量較高，每100g肉皮凍熱量可高達325大卡，在減肥期間要避免食用，膽固醇較高、高血壓患者也要避免食用，以免造成病情加重。
在食用肉皮凍時要注意避免過量食用，否則會造成身體熱量攝入過多，影響到減肥效果。在熬制肉皮凍時要注意將多餘的油脂漂出來，幫助減少油脂含量。食用肉皮凍時要避免與蕎麥、田螺等同食，以免損傷到脾胃。若有減肥需求要注意多鍛鍊身體，如游泳、跑步等，幫助消耗脂肪。
