白桿桿的紅菌是否能吃需要結合菌菇的種類進行分析，但是不建議隨意採摘、食用野生菌。
紅菇的傘蓋為紅色的，菌桿為白色，此種菌菇並不具有毒性，具有美容養顏、養血逐瘀、祛風散寒的效果，也可以給機體補充蛋白質、維生素以及膳食纖維等營養物質，但是對菌類過敏者不建議吃，也不要和螃蟹、西紅柿等食材共同食用。
毒蠅傘的傘蓋為橘紅色或鮮紅色，菌肉、菌褶為白色，但是其中存在神經毒素，誤食後可能會刺激中樞神經系統、副交感神經系統，增強其興奮性，也容易使體內出現多臟器異常的現象。
購買菌類時需要前往正規的售賣場所，在烹飪菌類時需要耐心等待，等完全烹飪成熟後再食用。若進食菌類後，體內出現嘔吐、腹痛難忍等異常症狀，建議盡快前往專科醫院，配合醫生進行處理。
