痛風患者是否能吃肥牛，需要結合實際情況分析。如果血尿酸水平較高、處於急性痛風發作期，不建議吃肥牛。但如果病情控制穩定，可少量吃肥牛。
肥牛是牛肉經過排酸處理後製成的食物，屬於中等嘌呤食物。痛風患者日常飲食應以清淡、均衡為主，如果患者病情控制穩定，血尿酸水平控制在300μmol/L以下，可少量進食肥牛，能補充身體流失的維生素、礦物質等營養成分，少量進食通常不會造成血尿酸水平波動。
但如果處於痛風急性發作期，又或者是病情持續控制不穩定，血尿酸水平超過正常標準，則不建議進食肥牛。盲目進食可能會增加腎臟代謝負擔、導致血尿酸水平進一步升高。病情持續發展，不利於機體恢復。
建議痛風患者日常合理搭配飲食，根據自身實際病情選擇適合的食物。同時也需加強個人生活護理，如多喝溫水促進代謝、肥胖者積極減重、戒酒等。除此之外，也需遵照醫囑定期復查，觀察血尿酸水平變化。
