烤肉中嘌呤含量高。建議平時做好飲食護理，以免影響身體健康。
烤肉的主要製作原料就是肉類，而肉類本身就屬於高嘌呤的食物，在經過高溫烤制後，肉類中的物質會發生改變，嘌呤含量也會隨之增高。如果存在高尿酸血症、痛風等疾病，患者在進食該食物後會致使尿酸數值持續升高，從而誘發病情加重。
烤肉屬於高熱量和高油脂的食物，平時要控制好攝入量，以免攝入過多而因增加機體對嘌呤的代謝負荷。若存在高尿酸血症、痛風等疾病則要避免攝入，飲食上要以清淡為主，如新鮮水果和蔬菜等。
在攝入烤肉後，建議密切觀察身體變化，若有不適需及時去醫院診治。適當吃烤肉有助於補充身體所需營養，在製作時建議選擇新鮮肉類，以免感染細菌而引起腹脹、腹瀉。
