肌酐高患者可適量吃胡蘿蔔。
建議用量：250g（約1根）/天。
肌酐高患者應當注意低鹽、低脂飲食，控制蛋白質的攝入。胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素、維生素C等物質，食用後可提高皮膚抗氧化能力，也可改善患者體質，並且胡蘿蔔不會損傷腎功能，不會造成肌酐進一步升高。
胡蘿蔔可清炒或煮湯食用，避免過多食用，不建議和山藥、紅棗、山楂等食物共同食用。此外，胃潰瘍患者、胃腸炎患者、胃食管反流患者等應當避免食用。
肌酐高患者需要定期檢查腎功能，確定指標是否進一步升高。同時患者也要多注意休息，避免進行劇烈運動，如果身體出現嚴重水腫，還需要盡快就醫治療。
