咽峽炎是出現在咽峽黏膜部位的炎症，主要症狀是發熱、咽痛、咽部黏膜病變等。
1.發熱：各種類型咽峽炎都可能引起發熱，具體的表現有所區別。皰疹性咽峽炎患者短時間內體溫會突然升高，溫度多為38.5℃-40℃，發熱時可能會出現全身抽搐、失去意識等表現。傳染性單核細胞性咽峽炎的主要為中度發熱或高熱，會持續5天到10天，也可能持續數周，再逐漸恢復正常。
2.咽痛：樊尚咽峽炎通常會引起單側咽痛，白血病性咽峽炎咽痛不會太明顯。通常隨著吞咽動作，疼痛感會加重，也可能影響吞咽功能。
3.咽部黏膜病變：主要病變有咽部皰疹、咽部出現滲出物及出血點等。通常咽部皰疹出現在懸雍垂、軟齶等部位，呈灰白色，直徑在1-2mm，周圍存在紅暈，發病幾天後會引起咽部滲出物及出血點。
除此之外，還會引起食慾下降、惡心、肌肉疼痛等症狀，需及時就醫檢查，再根據醫生指導採用合適的方法治療。治療期間需要多喝水，多休息，緩解咽喉不適。還需選擇容易吸收消化的食物，比如雞蛋羹、牛奶等，保證營養充足。
