雞雜的嘌呤含量較高，屬於典型的高嘌呤類食物。雞雜指的就是雞內臟，包括了雞心、雞胗、雞腸。雞肝等。雞雜含有一定量脂肪、膽固醇、蛋白質、礦物質以及微量元素等有益成分，健康人群少量進食雞雜，能夠補充身體所需的營養物質。
大部分食物中都含有嘌呤，根據嘌呤含量不同，其被分為低嘌呤食物（每100g嘌呤含量低於25mg）、中等嘌呤食物（每100g嘌呤含量為50~150mg）、高嘌呤食物（每100g嘌呤含量大於150mg）三類。雞雜屬於動物內臟，平均每100g雞雜中的嘌呤含量達到了150~180mg，屬於高嘌呤類食物。大量進食雞雜，可能會造成血尿酸水平波動。如果已經出現尿酸高、高尿酸血症或痛風等疾病，一次大量進食，有導致急性痛風突發的可能性。
因此，不建議已經出現血尿酸代謝紊亂相關疾病的人群進食雞雜。除此外，其他動物內臟、各類紅肉、海鮮等高嘌呤食物也需盡量避免食用。日常生活中應加強個人護理、多喝溫水促進尿酸代謝。同時也需定期就醫復查，觀察血尿酸水平具體控制情況。
