芹菜炒雞蛋一般不會中毒,有極個別人飲食不衛生,可能會發生腸道感染現象,因此需要做好飲食清潔和衛生。
芹菜屬於生活中比較常見的綠色蔬菜,富含多種營養成分,比如蛋白質、鈣、磷、B族維生素、胡蘿蔔素等,有利於幫助增進食慾,補充身體所需營養,還可加快腸道蠕動和消化。雞蛋是常見的蛋類食物,通常包含蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽,有利於人體吸收和利用,幫助增強抵抗能力。兩者食物通常沒有刺激性,營養價值比較高,一起搭配吃比較好,食物之間沒有禁忌,另外食物中沒有毒素成分,通常不會產生食物中毒反應,但是並不能一次性吃過多,以免導致腸胃消化不良。
食物中毒通常是進食不衛生食物或者含有某些毒素食物所致,會出現惡心或者嘔吐,還會伴有腹痛、腹瀉等症狀,有部分人會出現頭暈和頭痛,需要及時就醫,防止發生生命危險。因此平常需要做好飲食清潔和衛生,避免吃些生冷味煮熟的食物。