腎病患者可以少量食用黃花菜，黃花菜本身通常不會對腎病患者的身體健康產生不良影響，但需要注意不能過量食用。
腎病泛指腎臟的各種疾病，如腎小球腎炎、腎病綜合徵、腎盂腎炎、腎衰竭等疾病。黃花菜是一種顏色為黃色的食物，其含有豐富的胡蘿蔔素、纖維素、維生素C以及鉀、鐵等微量元素。因此，腎病患者可以適量食用黃花菜，補充體內必要的營養成分，通常不會產生相關不良影響。
黃花菜還含有一種秋水仙鹼的化學物質，雖然秋水仙鹼本身無毒，但過量食用，其化學物質可經胃腸吸收之後，在代謝過程中可以被氧化為二秋水仙鹼，引起中毒。同時過量食用，還可以引起胃腸蠕動增快或減慢，出現腹脹、腹瀉、便秘等症狀。
對於腎病患者，其飲食建議以清淡、低脂飲食為主，飲食營養要平衡，合理配餐，多進食新鮮蔬菜及水果，禁忌各種辛辣刺激性、油膩不易消化的飲食等。
