節食會低血糖，因為經常節食，會讓身體裡面的蛋白質攝入不足，而蛋白質對血糖的穩定性起著重要作用，所以節食誘發低血糖的風險是很高的。
節食是現在很多年輕人比較喜歡用的減肥方式，此方法的減肥效果雖然很不錯，但是給身體造成的傷害比較大，不僅會造成低血糖，還有可能引起月經週期紊亂或卵巢早衰。
當節食引起低血糖之後，應該提起高度警惕，盡快治療，建議選擇藥物療法。由於個體之間存在比較大的差異，所以在用藥方面沒有絕對性的選擇，應該遵從醫生指導，使用醫用的葡萄糖粉劑或葡萄糖溶液。必要的情況下，還可給予胰高血糖素或糖皮質激素類藥。
節食是非常不健康的，所以不建議隨意節食，想要減肥的人群，可以選擇一些其他的方法，比如運動法。
