蔬菜吃多了可能會導致痛風。如果過量食用含高嘌呤的蔬菜就可能會導致痛風。
痛風一般會有高尿酸血症，過多的尿酸會形成結晶，晶體會沈積在關節的周圍，導致關節發生炎症，表現為關節疼痛、腫脹。大多數的蔬菜是低嘌呤，如青菜、白菜、芹菜、黃瓜等，屬於低嘌呤的蔬菜，不會對人體造成傷害。而有一部分的蔬菜，可能會誘發痛風，如菠菜、豆芽等。
菠菜是一種營養豐富的蔬菜，含有比較高的鐵元素、維生素等，但其中也含有比較多的草酸，會加重尿酸沈積，不適合過多食用，避免引發痛風。豆芽是通過大豆發芽的蔬菜，比大豆的營養豐富，但豆芽屬於高嘌呤的蔬菜，因此避免過多食用。
建議生活中注意高嘌呤的蔬菜，注意飲食清淡，可以多吃含鉀的食物，如芹菜、香蕉等，可以促進尿酸的排出。也可以吃一些含蛋白質的食物，如雞蛋等。注意適當鍛鍊，提高身體素質，增強抵抗力。
