腦梗又叫作缺血性腦卒中。吃饅頭可以防止腦梗，在臨床上是沒有這個說法。
饅頭作為一種傳統食物，主要成分是麵粉、酵母等，老少皆宜。饅頭中所含有的碳水化合物、氨基酸、蛋白質等，能夠讓人吃飽，還能有效保護胃腸道功能，避免產生過多的胃酸。不過，它作為一種食物，並沒有預防缺血性腦卒中的作用。
缺血性腦卒中是局部血液循環障礙、組織缺血及缺氧引起的腦組織缺血性壞死或軟化。易誘發缺血性腦卒中的因素有吸煙、高血壓、心臟病、高脂血症等，要想預防缺血性腦卒中的發生，建議在日常生活中做到戒煙戒酒。如果有高血壓、心臟病、高脂血症等，遵醫囑服用藥物，如厄貝沙坦片、阿司匹林腸溶片、硫酸氫氯吡格雷片、阿托伐他汀鈣片等，不可自行停藥或換藥，定期去醫院監測血壓、血脂、心電圖等，可預防缺血性腦卒中的發生，或避免缺血性腦卒中的發生。
雖然吃饅頭沒有治療的作用，但是吃蕎麥饅頭可以輔助降血壓、降血脂，從營養學角度來說，蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇，以及擴張冠狀動脈增加血流量，輔助降壓等。如果是有糖尿病或高血糖的患者，不建議一次性吃太多，因為饅頭中含有的澱粉，易分解為糖類，引起血糖波動。如果出現缺血性腦卒中，需及時到醫院行溶栓治療。
