胰島是胰腺的組織，其主要作用就是分泌胰島素，調節人體的血糖水平。
胰腺是人體的一個器官，器官上存在多個分泌組織，而胰島位於胰腺外分泌部，在胰腺的多個部位都會存在，分布不均勻，大小也不相等，有些人的胰島細胞會比較少，但是有些人會比較多，雖然數量可能會存在不同之處，但是一般都可以維持人體的正常血糖。
胰腺的胰島組織如果受到損傷或是功能下降就會導致胰島素的分泌量減少，此時患者就會發生血糖不斷上升，血糖調節就會發生紊亂，胰島功能嚴重喪失也就會造成患者發生糖尿病，嚴重危害身體健康，而大多數胰島功能受損是由於人體平時不注意個人飲食導致，因此平時改善個人飲食習慣，減少糖分的攝入，保持飲食均衡可以有效避免胰島功能受損的發生。
通過檢查人體血糖狀況可以反映出胰島的功能，不過人體一旦發生胰島功能下降多數是無法恢復的，患者需要進行長期的降糖治療。
