筍子一般指的是竹筍，竹筍嘌呤含量是每100g中嘌呤含量是29mg。竹筍屬於是鹼性食物，含鉀元素比較高，這樣的元素對身體里尿酸排出是有好處的，並且有利於尿酸鹽的溶解以及排泄，對痛風的病情有一定的緩解作用。竹筍含有的脂肪和澱粉含量也是比較低的，比較適合肥胖的痛風患者，所以患有痛風的患者可以適當吃些竹筍，竹筍里嘌呤比較低，適量的食用也不會影響到患者的病情。竹筍適量的食用還可以降低血脂和平穩血壓，因為竹筍里含有的膳食纖維比較豐富。
在食用竹筍的時候要注意避免和高鈣的食物一起食用，竹筍里含有大量的草酸，和這樣的食物一起食用，很容易形成草酸鈣，甚至會影響到身體對鈣元素的吸收，所以要避免兒童大量吃竹筍，以免影響到生長和發育。
