每根黨參的重量不同，大約在5~10克，煲湯的用量約10~20克。
黨參為桔梗科多年生草本植物黨參、素花黨參或川黨參的乾燥根。功效近於人參而力弱，常用以代替人參，是臨床最常用的補氣藥。味甘性平，歸脾經、肺經，功能補中益氣。可用於脾肺氣虛所致倦怠氣短，咳嗽喘促，食少納呆，面目浮腫，久瀉脫肛等症。黨參煲湯有益氣健脾的功效：
1.瘦肉黨參湯：豬瘦肉、黨參、山藥、扁豆、薏苡仁，以調料適量煲湯，可用於腎炎恢復期而見脾氣虛者。
2.鯉魚黨參湯：取鯉魚1尾，黨參、花生適量，以黃酒、生薑、鹽、味精等適量調味，小火燉至魚熟，趁熱喝湯食魚。可用於妊娠水腫屬於脾虛的輔助治療。
