皮肌炎患者是可以吃黃鱔的，但是要適量食用，烹飪時也要注意清淡。黃鱔中含有豐富的維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝，對疾病的恢復在一定程度上是有所幫助的。為了讓患者詳細瞭解為甚麼皮肌炎能吃黃鱔，接下來就詳細說明一下。
黃鱔是生活中常見的一種食材，具有豐富的營養價值，深受人們的歡迎。它裡面含有的某些價值具有增強免疫力的功能，對皮肌炎病人的恢復能起到一定的幫助作用。除此之外，還有其他的一些食材可以幫助病情康復。
1.西蘭花
西蘭花是日常生活當中經常食用的一種蔬菜，營養物質豐富，可以補充人體所需要的維生素、礦物質，同時還可以提高免疫力，降低此類疾病的發生概率。除此之外，經常吃西蘭花還可以對高血壓、心臟病起到調節和預防作用。
2.山藥
據現代藥理研究表明，山藥具有增加機體免疫功能、改善冠狀動脈和微循環血流等作用，可以起到預防糖尿病、降低血糖、改善皮肌炎的功效。此外，它裡面所含的澱粉酶可幫助消化，增進食慾。
3.冬瓜
皮肌炎的患者可以多吃冬瓜。冬瓜含有豐富的維生素C以及亞油酸、脂肪酸等多種營養物質，可以起到延緩衰老、美容養顏、潤腸通便等功效，不僅適合皮肌炎的患者食用，一些愛美人士也可以經常食用。
皮肌炎病人能吃黃鱔，除此之外還可以食用其他的一些食物幫助病情恢復。為了更快速的改善疾病，建議患者在醫生的指導下合理飲食。同時還要注意觀察本身皮損狀況，定期檢測血清肌酶變化，若病情不見好轉，應配合醫生調整治療措施。
