全脂與低脂牛奶在脂肪含量、口感、營養成分、熱量、適用人群等方面存在不同。
1. 脂肪含量：全脂牛奶脂肪含量較高，通常在3%-5%；低脂牛奶經過特殊工藝處理，脂肪含量降低，一般在1%-2%。
2. 口感：全脂牛奶口感醇厚、濃郁，奶香味足；低脂牛奶因脂肪減少，口感相對清淡，質地也較為稀薄。
3. 營養成分：全脂牛奶保留了較多天然營養成分，如脂溶性維生素A、D、E、K等；低脂牛奶在減少脂肪同時，部分脂溶性維生素含量也有所降低。
4. 熱量：全脂牛奶由於脂肪含量高，熱量相對較高；低脂牛奶脂肪含量低，同等體積下熱量比全脂牛奶低。
5. 適用人群：全脂牛奶適合需要補充全面營養、體質偏瘦、從事體力勞動或運動量大的人群；低脂牛奶適合關注健康、控制脂肪攝入、有減肥需求或患有高血脂等疾病的人群。
日常選擇全脂或低脂牛奶時，應根據自身健康狀況、飲食需求和生活方式來決定。若追求豐富口感和全面營養，可選擇全脂牛奶；若需控制脂肪和熱量攝入，低脂牛奶是更好選擇。同時，要注意適量飲用，確保營養均衡。
