大棗具有補中益氣、養血安神、緩和藥性、增強免疫力、保護肝臟等功效和作用。
1. 補中益氣：大棗味甘，性溫，歸脾、胃、心經，能夠為身體補充氣血，改善脾胃虛弱、倦怠無力等狀況，有助於增強身體的正氣，提升整體健康水平。
2. 養血安神：對血虛引起的面色萎黃、失眠多夢等有一定的調理作用，能滋養心血，讓心神安定，使人的睡眠質量得到改善，精神狀態更佳。
3. 緩和藥性：在一些中藥方劑中，大棗常被用來緩和其他藥物的烈性，使其藥性更加平和，減少對人體的刺激，同時協調諸藥，增強方劑的整體療效。
4. 增強免疫力：富含多種維生素、礦物質以及生物活性成分，這些物質能夠促進機體的免疫細胞活性，增強免疫系統功能，幫助身體抵御外界病菌的侵襲。
5. 保護肝臟：所含的營養成分可以減輕化學藥物對肝臟的損傷，促進肝臟細胞的修復和再生，維持肝臟的正常代謝和解毒功能。
日常食用大棗時，要注意適量，過量食用可能會導致腸胃負擔加重。若身體存在特殊疾病或正在服用某些藥物，食用前最好咨詢醫生建議，確保不會因食用大棗影響病情或與藥物產生不良反應 。
