綠豆湯具有清熱解毒、消暑解渴、利水消腫、補充營養、抗菌抑菌等功效。
1. 清熱解毒：綠豆性涼，能清暑熱、解火毒，對於體內有熱毒，如咽喉腫痛、口舌生瘡等情況，飲用綠豆湯可在一定程度上緩解症狀，幫助清除體內熱毒，減輕不適。
2. 消暑解渴：在炎熱夏日，綠豆湯是極佳的飲品。其能有效補充因出汗而流失的水分和電解質，起到消暑降溫的作用，使人在炎熱環境中保持身體的水分平衡，緩解燥熱之感。
3. 利水消腫：綠豆有利水作用，可促進尿液排出，對於身體出現的水腫現象，如因濕氣重或其他原因導致的輕度水腫，飲用綠豆湯能輔助身體排出多餘水分，減輕水腫症狀。
4. 補充營養：綠豆富含蛋白質、B族維生素、鈣、鐵等多種營養成分，煮成綠豆湯後，這些營養物質部分溶解在湯中，飲用後能為人體補充營養，維持身體正常生理功能。
5. 抗菌抑菌：綠豆中含有的一些成分具有抗菌抑菌的作用，對某些細菌和病毒有一定抑制效果，有助於增強身體抵抗力，預防疾病發生。
飲用綠豆湯雖有諸多益處，但體質虛寒者不宜過量飲用，以免加重體內寒氣。若正在服用藥物，也需咨詢醫生，因為綠豆可能會與部分藥物發生相互作用，影響藥效。
