鴨胗具有消食導滯、強健脾胃、補充營養、提高免疫力、保護視力等功效。
1. 消食導滯：鴨胗中含有豐富的胃激素和角蛋白等成分，這些物質能夠增強腸胃的蠕動能力，促進食物的消化與吸收，對於消化不良、積食等情況有較好的改善作用，可幫助減輕腸胃負擔，維持腸胃正常的消化功能。
2. 強健脾胃：從中醫角度來看，鴨胗味甘、咸，性平，入脾、胃經，有一定的健脾和胃功效，能夠調節脾胃功能，增強脾胃的運化能力，有助於改善脾胃虛弱所導致的食慾不振、腹脹等症狀。
3. 補充營養：鴨胗富含蛋白質、多種維生素如維生素 A、維生素 B 族等、礦物質如鐵、鋅、鉀等，這些營養成分是人體正常生理活動所必需的，可為機體提供能量，維持身體各器官的正常運轉。
4. 提高免疫力：蛋白質是構成人體免疫細胞的重要物質基礎，鴨胗中的蛋白質有助於增強機體的免疫力，使身體更好地抵御外界病菌的入侵，降低患病幾率，提高身體的抵抗力。
5. 保護視力：鴨胗中含有一定量的維生素 A，維生素 A 對於視網膜的發育和維持正常視覺功能起著關鍵作用，適量食用鴨胗能夠為眼睛提供所需營養，有助於預防夜盲症等眼部疾病，保護視力健康。
日常食用鴨胗時，要注意選擇新鮮的食材，烹飪方式盡量以清淡為主，避免過度加工和添加過多調料。同時，由於鴨胗含有一定的膽固醇，對於膽固醇偏高人群，應控制食用量。若身體存在特殊疾病或健康問題，食用前最好咨詢醫生建議，確保飲食合理、安全。
