吃酵素可能存在胃腸道不適、過敏反應、血糖波動、影響藥物效果、營養不均衡等副作用。
1. 胃腸道不適：吃酵素後，部分人可能出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適症狀。因為酵素可能會對胃腸道黏膜產生刺激，影響胃腸道正常的消化和吸收功能，導致胃腸蠕動紊亂，進而引發這些不適表現。
2. 過敏反應：有些人可能對酵素中的某些成分過敏，食用後會出現皮膚瘙癢、皮疹、紅斑，嚴重的還可能出現呼吸道症狀如呼吸困難、喘息等過敏反應，這是免疫系統對酵素中過敏原的過度免疫應答。
3. 血糖波動：一些酵素產品含有較多糖分，若大量食用，可能會引起血糖快速上升，之後又可能導致血糖快速下降，不利於血糖的穩定控制，給健康帶來潛在風險。
4. 影響藥物效果：酵素中的成分可能會與正在服用的藥物發生相互作用，改變藥物在體內的代謝過程，降低藥物療效，甚至可能增加藥物的不良反應，影響疾病的治療。
5. 營養不均衡：如果過度依賴酵素，將其作為主要的營養來源，而忽視正常飲食攝入，可能會導致人體無法獲取全面均衡的營養物質，影響身體正常的生理功能。
食用酵素時要謹慎。應選擇質量可靠的產品，適量食用。若本身有基礎疾病或正在服藥，食用前最好咨詢醫生建議。同時，不能將酵素作為唯一的健康保障，保持均衡飲食、適度運動等良好生活習慣才是維持健康的基礎。
