蛋白質中毒症狀包括惡心嘔吐、腹脹腹痛、精神萎靡、呼吸急促、昏迷休克等。
1. 惡心嘔吐：攝入過量蛋白質後，腸胃負擔加重，消化系統難以承受，會通過惡心嘔吐的方式試圖排出過多的蛋白質，減輕腸胃壓力，嘔吐物通常為胃內容物。
2. 腹脹腹痛：蛋白質在腸道內消化吸收過程中，若超出正常代謝能力，會導致食物消化不完全，在腸道內發酵產氣，引起腹脹，同時腸道蠕動紊亂，引發腹痛症狀。
3. 精神萎靡：蛋白質中毒影響身體正常代謝，導致體內毒素堆積，干擾神經系統功能，使人出現精神不振、疲倦乏力、注意力不集中等表現。
4. 呼吸急促：過量蛋白質代謝產生的廢物增加腎臟等器官負擔，影響身體內環境平衡，進而影響呼吸系統，導致呼吸頻率加快，以滿足身體對氧氣的需求。
5. 昏迷休克：嚴重的蛋白質中毒會使身體多個器官功能受損，導致循環系統、神經系統等功能嚴重障礙，引發昏迷甚至休克，危及生命安全。
日常要注意合理攝入蛋白質，根據年齡、身體狀況、運動量等因素，科學搭配飲食。避免短時間內大量食用高蛋白食物，保持飲食均衡。若出現疑似蛋白質中毒症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以免延誤病情。
