乙肝患者的飲食需注意均衡營養、控制脂肪攝入、避免飲酒、遠離加工食品、慎用補品等。
1. 均衡營養：乙肝患者應保證飲食多樣化，攝入各類營養物質。主食可選擇富含膳食纖維的粗糧，如玉米、燕麥等，搭配細糧如大米、白麵。多吃新鮮的蔬菜、水果，像菠菜、蘋果等，為身體提供維生素和礦物質。適量攝入優質蛋白質，例如瘦肉、魚類、豆類及豆製品、蛋類、奶類等，有助於肝細胞的修復與再生。
2. 控制脂肪攝入：過多的脂肪會加重肝臟代謝負擔，不利於病情恢復。要減少動物油的使用，避免食用油炸食品、肥肉等高脂肪食物。可選擇植物油，如橄欖油、亞麻籽油等，適量攝入堅果類食物補充不飽和脂肪酸，但也要注意控制量。
3. 避免飲酒：酒精進入人體後主要在肝臟代謝，會對肝細胞造成直接損害，加重乙肝患者肝臟的炎症和損傷。所以乙肝患者必須嚴格戒酒，包括白酒、啤酒、紅酒等各類含酒精飲品。
4. 遠離加工食品：加工食品通常含有較多的添加劑、防腐劑等化學物質，這些物質需要肝臟進行解毒代謝，會增加肝臟負擔。像罐頭食品、醃制食品、方便面等都應盡量避免食用。
5. 慎用補品：一些補品可能含有激素或其他成分，盲目食用可能會影響肝臟的正常代謝功能。乙肝患者如需服用補品，應在醫生的指導下進行，不可自行隨意進補。
乙肝患者在日常生活中要養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食。同時，要注意飲食衛生，防止病從口入。定期復查肝功能，根據病情變化和醫生建議調整飲食方案，以促進身體康復。
