乙肝病人的飲食需注意多攝入新鮮蔬果、保證充足蛋白質、控制脂肪攝入、避免飲酒、謹慎食用加工食品等。
1. 多攝入新鮮蔬果：新鮮的蔬菜和水果富含維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分，像菠菜、西蘭花、蘋果、橙子等，能增強身體免疫力，有助於肝臟的修復和維護，對乙肝病人身體恢復很有幫助。
2. 保證充足蛋白質：蛋白質是身體重要組成部分，乙肝病人可適當多吃瘦肉、魚類、蛋類、豆類及豆製品等富含優質蛋白的食物，為身體補充能量，促進肝細胞的修復與再生。
3. 控制脂肪攝入：過量脂肪會加重肝臟負擔，乙肝病人應選擇低脂肪飲食，少吃油炸食品、動物內臟等高脂肪食物，可適量食用橄欖油等健康油脂。
4. 避免飲酒：酒精進入人體後主要在肝臟代謝，會對肝臟造成直接損害，乙肝病人肝臟本就脆弱，飲酒會加重病情，所以必須嚴格戒酒。
5. 謹慎食用加工食品：很多加工食品含有防腐劑、添加劑等，這些物質可能會增加肝臟代謝負擔，乙肝病人要盡量少吃罐頭、醃制食品等加工食品。
乙肝病人在日常生活中要養成良好的飲食習慣，做到飲食均衡、規律。同時，要定期復查，根據自身病情和醫生建議合理調整飲食，以便更好地控制病情，促進身體康復。
