乙肝病人的飲食需注意均衡營養、控制脂肪攝入、避免刺激性食物、保證充足水分、遠離酒精等。
1. 均衡營養：乙肝病人應保證各類營養物質的均衡攝入，主食可選擇富含膳食纖維的粗糧，如玉米、燕麥等，搭配富含優質蛋白的食物，像瘦肉、魚類、豆類及豆製品等，同時多吃新鮮的蔬菜和水果，以補充維生素和礦物質，增強身體免疫力，有助於肝臟的修復。
2. 控制脂肪攝入：要控制脂肪的攝入量，避免食用過於油膩的食物，如油炸食品、動物內臟等。過量的脂肪會加重肝臟代謝負擔，不利於病情恢復，應以植物油代替動物油，選擇低脂肪的烹飪方式，如清蒸、燉煮等。
3. 避免刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等刺激性食物可能會刺激胃腸道，影響肝臟的正常功能，乙肝病人應盡量避免食用。這些食物可能導致胃腸道不適，進而影響營養的吸收，間接對肝臟產生不良影響。
4. 保證充足水分：每天要保證充足的水分攝入，多喝白開水，促進新陳代謝，幫助身體排出毒素。適量飲水有助於維持肝臟的正常代謝功能，減輕肝臟的解毒負擔。
5. 遠離酒精：酒精進入人體後主要在肝臟進行代謝，會對肝臟細胞造成直接損害，加重乙肝病人的肝臟損傷。所以乙肝病人必須嚴格戒酒，任何含有酒精的飲品都不能飲用。
乙肝病人在日常生活中要格外關注飲食細節，養成良好的飲食習慣。同時，要定期復查，遵循醫生的建議，積極配合治療，這樣才能更好地控制病情，促進身體康復。
