胰腺手術後患者的飲食需注意少食多餐、控制脂肪攝入、選擇易消化食物、補充蛋白質、注意維生素和礦物質補充等。
1. 少食多餐：術後患者消化功能減弱，少食多餐可減輕腸胃負擔。每天可安排5 - 6餐，定時定量進食，避免一次進食過多導致消化不良，有助於身體逐步適應術後的消化狀態。
2. 控制脂肪攝入：胰腺手術影響脂肪消化，應限制高脂肪食物攝入，如油炸食品、動物內臟等。選擇低脂肪食物，如瘦肉、魚類、去皮禽肉等，烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少油脂使用。
3. 選擇易消化食物：術後腸胃功能恢復需要時間，選擇易消化食物很關鍵。如米粥、麵條、軟米飯等，這些食物易被消化吸收，可減輕腸胃消化壓力，利於身體恢復。
4. 補充蛋白質：蛋白質是身體恢復的重要營養物質。可通過食用雞蛋、牛奶、豆類及其製品等補充，有助於傷口愈合和增強身體抵抗力。
5. 注意維生素和礦物質補充：多吃新鮮蔬菜、水果，如菠菜、蘋果、橙子等，以補充維生素和礦物質，維持身體正常生理功能。
胰腺手術後的飲食調整對身體恢復至關重要。日常要嚴格遵循飲食原則，根據身體恢復情況逐步調整飲食。同時，要密切關注身體反應，如有不適及時與醫生溝通，嚴格遵醫囑進行飲食安排，確保身體順利康復。
