吃生蠔中毒48小時可能出現消化系統症狀、神經系統症狀、皮膚症狀、循環系統症狀、呼吸系統症狀等。
1. 消化系統症狀：惡心、嘔吐較為常見，頻繁嘔吐胃內容物，還可能伴有腹痛，多為持續性或陣發性絞痛，部位多在臍周或上腹部。腹瀉也會出現，大便多為水樣便，次數可達數次甚至數十次，嚴重時可導致脫水、電解質紊亂。
2. 神經系統症狀：可能出現頭暈、頭痛，感覺頭部昏沈不適，嚴重者會有乏力、煩躁不安，精神狀態異常，甚至出現意識模糊、昏迷等嚴重情況，影響神經系統正常功能。
3. 皮膚症狀：部分人會出現皮膚瘙癢，忍不住搔抓，隨後可能出現皮疹，表現為紅斑、丘疹等多種形態，分布在身體不同部位，給患者帶來不適。
4. 循環系統症狀：可出現心慌、心悸，自覺心跳異常，嚴重時可能導致血壓下降，影響心臟正常泵血功能，導致全身血液循環受到影響。
5. 呼吸系統症狀：少數情況下會出現呼吸急促、困難，導致氣體交換障礙，影響氧氣攝入和二氧化碳排出，嚴重威脅生命健康。
吃生蠔時要確保其新鮮、烹飪熟透。一旦食用後出現上述不適症狀，應及時就醫，積極配合治療，避免延誤病情，造成更嚴重的健康損害。
