膝骨關節炎患者的飲食需注意控制體重、補充營養、避免刺激性食物、控制鹽分攝入、關注食物過敏等。
1. 控制體重：肥胖會增加膝關節負擔，加重病情。患者應合理飲食，控制熱量攝入，多吃富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、全穀物等，增加飽腹感，減少高熱量、高脂肪、高糖食物的攝取，像油炸食品、甜品、動物內臟等，以維持健康體重，減輕膝關節壓力。
2. 補充營養：要保證攝入足夠的蛋白質，可選擇瘦肉、魚類、蛋類、豆類等，有助於維持肌肉力量。同時，多吃富含維生素和礦物質的食物，如新鮮蔬果，其中維生素 C、D、K 等對骨骼健康有益；適量攝入富含鈣的食物，如牛奶、豆製品等，必要時可在醫生指導下補充鈣劑和維生素 D，促進鈣吸收，增強骨骼強度。
3. 避免刺激性食物：辛辣、油膩、生冷等刺激性食物可能會加重炎症反應，不利於病情恢復。像辣椒、花椒、油炸食物、冰淇淋等都應盡量避免食用，以免引起關節疼痛、腫脹等症狀加重。
4. 控制鹽分攝入：過量的鹽分會導致體內水分瀦留，加重關節腫脹。患者要減少鹽的使用量，避免食用醃制食品、加工肉類等高鹽食物，保持清淡飲食，有助於減輕關節負擔。
5. 關注食物過敏：部分患者可能對某些食物過敏，過敏反應可能會誘發或加重關節炎症。患者需留意自身飲食反應，若食用某些食物後關節症狀加重，應及時就醫排查食物過敏情況，並避免再次食用相關食物。
日常中，膝骨關節炎患者除了注意飲食，還應適當進行低強度運動，如散步、游泳等，注意關節保暖，避免長時間站立或行走。同時，要定期復查，嚴格按照醫生的建議進行治療和康復，以便更好地控制病情，提高生活質量 。
