帕金森患者的飲食需注意蛋白質攝入、膳食纖維補充、脂肪控制、維生素攝取、水分補充等。
1. 蛋白質攝入：帕金森患者要合理控制蛋白質的攝入量，因為蛋白質會影響左旋多巴類藥物的吸收。每天蛋白質攝入量應控制在每千克體重0.8 - 1克左右，可選擇一些優質蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、魚肉等，且盡量將蛋白質食物安排在晚餐，避免與藥物服用時間衝突。
2. 膳食纖維補充：多吃富含膳食纖維的食物，像蔬菜菠菜、西蘭花等、水果蘋果、香蕉等、全穀類食物等。膳食纖維能促進腸道蠕動，預防帕金森患者常見的便秘問題，維持腸道正常功能。
3. 脂肪控制：減少高脂肪食物的攝入，如油炸食品、動物內臟等。過多脂肪會影響藥物吸收，還可能導致體重增加，加重身體負擔，不利於患者康復。
4. 維生素攝取：適當補充富含維生素的食物，尤其是維生素B6、維生素C和維生素E。維生素B6可從全麥麵包、燕麥等食物獲取；維生素C多存在於新鮮蔬果中；維生素E在堅果、植物油里含量豐富，這些維生素有助於維持神經系統正常功能。
5. 水分補充：保證充足的水分攝入，每天至少1500 - 2000毫升。水分能促進新陳代謝，幫助身體排出廢物，還可緩解便秘症狀。
帕金森患者在日常生活中要養成良好的飲食習慣，注意食物的搭配和烹飪方式。同時，要嚴格按照醫生的囑咐進行飲食調整，定期復查，以便根據身體狀況及時調整飲食方案，更好地控制病情，提高生活質量 。
