帕金森患者的飲食需注意蛋白質攝入、膳食纖維補充、脂肪控制、維生素攝取、水分補充等。
1. 蛋白質攝入：帕金森患者要合理安排蛋白質攝入，因為蛋白質會影響左旋多巴類藥物的吸收。每天蛋白質攝入量應控制在每千克體重0.8 - 1克，可選擇瘦肉、魚類、豆類等優質蛋白質食物，且盡量將蛋白質食物安排在晚餐，避免與藥物服用時間衝突，以保證藥物能更好發揮作用。
2. 膳食纖維補充：多吃富含膳食纖維的食物，像蔬菜、水果、全穀類等。膳食纖維能促進腸道蠕動，有效預防帕金森患者常出現的便秘問題。蔬菜可選擇菠菜、西蘭花等，水果可選擇蘋果、香蕉等，全穀類食物如燕麥、糙米等也是不錯選擇。
3. 脂肪控制：減少高脂肪食物攝入，過多脂肪會延緩藥物吸收。應避免食用油炸食品、動物內臟等高脂肪食物，烹飪方式盡量選擇清蒸、水煮等，減少油脂使用，以維持良好身體狀態，利於藥物吸收和病情控制。
4. 維生素攝取：適當補充富含維生素的食物，尤其是維生素B6、維生素C、維生素E等。這些維生素有助於維持神經系統正常功能。可通過食用堅果、新鮮蔬果等獲取，如杏仁富含維生素E，橙子富含維生素C 。
5. 水分補充：保證充足水分攝入，每天至少1500 - 2000毫升。充足水分能促進新陳代謝，預防泌尿系統感染和便秘。除了白開水，也可適量飲用淡茶水。
帕金森患者在日常生活中要多留意飲食細節，合理搭配食物，保證營養均衡。同時，要嚴格按照醫生囑咐進行飲食調整，定期復查，以便根據身體狀況及時調整飲食方案，更好地控制病情，提高生活質量。
