腦出血患者的飲食需注意控制鹽攝入、保證營養均衡、避免刺激性食物、控制脂肪攝入、適量補充水分等。
1. 控制鹽攝入：腦出血患者應嚴格控制鹽的攝入量，每日不超過5克。過量的鹽攝入會導致血壓升高，加重血管負擔，不利於病情恢復，要減少食用鹹菜、咸魚等高鹽食物。
2. 保證營養均衡：多攝入富含蛋白質、維生素、礦物質的食物，像瘦肉、魚類、蛋類、新鮮蔬果等，這些食物能為身體提供必要的營養，增強機體抵抗力，促進身體康復。
3. 避免刺激性食物：要遠離辣椒、花椒、咖啡、酒精等刺激性食物和飲品，它們可能刺激神經和血管，引起血壓波動，增加腦出血復發風險。
4. 控制脂肪攝入：減少動物油、油炸食品等高脂肪食物的攝取，過多脂肪會使血液黏稠度增加，影響血液循環，不利於病情穩定，可選擇植物油烹飪。
5. 適量補充水分：每天保證充足的水分攝入，一般1500 - 2000毫升左右，促進新陳代謝，稀釋血液，但要避免一次性大量飲水，防止加重心臟負擔。
腦出血患者在日常生活中要養成良好的飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。同時，要密切關注自身身體狀況，定期復查。若有任何不適，應及時就醫，嚴格按照醫生的囑咐調整飲食和進行後續治療。
