春季吃野菜需要注意：不認識的野菜不要吃、受污染的野菜不要吃、久放的野菜不要吃、野菜要煮熟再吃、有些野菜食用前需浸泡、食用野菜要適量、過敏體質者慎食野菜、特殊人群慎食野菜等這些注意事項。
1.不認識的野菜不要吃：有些野菜含有毒素，誤食可能危及生命。如果不能準確識別野菜，切勿隨意採摘和食用。
2.受污染的野菜不要吃：生長在工廠、公路邊、垃圾場等附近的野菜，可能受到污染，含有有害物質，食用後對健康不利。
3.久放的野菜不要吃：野菜最好是現採現吃，久放的野菜不僅不新鮮，營養成分也會減少，還可能變質產生有害物質。
4.野菜要煮熟再吃：野菜中可能含有寄生蟲卵或其他病菌，煮熟後可以殺死這些有害物質，確保食用安全。
5.有些野菜食用前需浸泡：如山藥菜、山蒜等一些野菜，有微毒，食用前需在清水里浸泡兩小時以上。
6.食用野菜要適量：野菜多為寒涼性，過量食用可能會造成脾胃虛寒，引起消化不良等症狀。
7.過敏體質者慎食野菜：有些野菜可能會引起過敏反應，過敏體質者應謹慎食用，如食用後出現過敏症狀，應及時就醫。
8.特殊人群慎食野菜：孕婦、兒童、老年人及身體虛弱的人，應根據自身情況慎食野菜，以免對身體造成不良影響。
野菜雖然營養豐富，但在食用時需謹慎。如果食用後出現不適症狀，應及時就醫，以免延誤病情。
