要判斷雪燕是否燉熟以及瞭解雪燕一般的燉煮時長。
一、判斷雪燕燉熟的方法：
燉熟的雪燕質地會發生明顯變化。從外觀上看，原本硬邦邦的雪燕會變得晶瑩剔透，呈現出半透明的狀態，就像果凍一樣富有光澤。用筷子輕輕觸碰，感覺柔軟且有一定彈性，不再有生硬的觸感。如果雪燕還未燉熟，會比較硬，難以輕鬆夾斷。口感也是重要判斷依據，燉熟的雪燕吃起來爽滑順口，沒有生澀的味道；若沒熟，則會有明顯的生硬口感。
2.雪燕一般的燉煮時長：
雪燕的燉煮時間因燉煮方式和雪燕品質等因素有所不同。通常情況下，採用普通燉鍋燉煮，雪燕需要提前泡發12 - 24小時，之後燉煮30 - 60分鐘左右。如果使用高壓鍋，由於壓力較大，燉煮時間可以適當縮短，在泡發好後，燉煮15 - 20分鐘即可。不過，要是雪燕的品質較硬，或者泡發程度不夠，燉煮時間可能需要適當延長一些，以確保雪燕能夠完全燉熟。
燉煮雪燕時，要注意嚴格按照正確步驟操作。雪燕泡發過程中需多次換水，確保雜質清理乾淨。燉煮時要控制好火候和時間，避免燉煮過度導致雪燕融化。同時，雪燕燉煮好後可根據個人口味添加冰糖、牛奶、水果等，但添加時要注意溫度，避免破壞雪燕的營養成分。對雪燕過敏者不宜食用，食用過程中若有不適，應及時咨詢醫生。
