想瞭解蛋撻液能否蒸著吃以及蒸制所需時長。
一、蛋撻液可以蒸著吃:蛋撻液是可以蒸著吃的。蒸制後的蛋撻液會凝固,口感與烤制的有所不同,會更加嫩滑、濕潤,別有一番風味。而且蒸制的方式相對健康,能減少油脂的攝入。
2.蛋撻液蒸制的時間:一般來說,用普通蒸鍋蒸蛋撻液,在水開後轉中小火蒸10 - 15分鐘左右。但這不是絕對固定的時間,會受到蛋撻液量的多少、蒸鍋功率大小等因素影響。如果蛋撻液量比較少,蒸10分鐘左右基本就能凝固成型;要是蛋撻液量較多,則可能需要15分鐘甚至更久。判斷蛋撻液是否蒸熟,可以觀察其狀態,當表面凝固,不再呈現流動狀,用牙簽插入中間,拔出後牙簽上沒有粘連物,就說明蒸熟了。
蒸蛋撻液時要注意,蒸鍋中要加入足夠的水,避免中途水燒乾。蒸制過程中鍋蓋不要頻繁打開,以免影響溫度和濕度,導致蛋撻液不能很好地凝固。另外,蒸好後不要急於取出,讓其在鍋中燜幾分鐘,這樣口感會更好。