多吃蛋白質會瘦可能與提高新陳代謝、增加飽腹感、減少肌肉流失、調節激素水平等有關。
1. 提高新陳代謝：蛋白質在消化、吸收和代謝過程中需要消耗更多能量，即食物熱效應。相較於碳水化合物和脂肪，蛋白質的食物熱效應更高。攝入蛋白質後，身體為了消化、吸收和利用它，會消耗額外熱量，從而提升整體新陳代謝水平，幫助身體消耗更多能量，利於減肥。
2. 增加飽腹感：蛋白質能帶來較強的飽腹感，使人在較長時間內不會感到飢餓。因為蛋白質在胃中消化吸收相對緩慢，能持續刺激胃腸道產生飽腹感信號，減少其他高熱量食物的攝入，進而控制熱量攝入總量，達到減肥目的。
3. 減少肌肉流失：減肥期間，若單純節食，身體不僅會消耗脂肪，還可能分解肌肉來供能。而蛋白質是構成肌肉的重要營養物質，充足的蛋白質攝入能為肌肉修復和生長提供原料，減少減肥過程中肌肉的流失，維持肌肉量。肌肉量增加，基礎代謝率也會提高，有助於消耗更多熱量。
4. 調節激素水平：蛋白質有助於調節與食慾和新陳代謝相關的激素。比如，它能促進胰島素分泌，胰島素可將血液中的葡萄糖轉運到細胞內供能，同時抑制脂肪分解。蛋白質還能影響一些腸道激素，如膽囊收縮素等，這些激素能調節食慾，幫助控制食量。
在日常飲食中，要注意合理攝入蛋白質，選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶類等優質蛋白質來源。同時，也要搭配適量的碳水化合物和健康脂肪，保持飲食均衡。如果有特殊健康狀況或減肥需求，建議咨詢專業醫生或營養師的建議，制定個性化飲食計劃。
