吃東西嘴苦可能是由飲食、口腔問題、腸胃疾病、肝膽疾病、藥物副作用等情況導致。
1. 飲食：食用過多苦味食物，如苦瓜、苦菊等，會讓口腔短暫殘留苦味。大量食用辛辣、油膩、刺激性食物，可能影響胃腸消化功能，導致食物在胃內停留時間過長，引起消化不良，進而出現口苦現象。
2. 口腔問題：不注意口腔衛生，食物殘渣在口腔內滋生細菌，產生異味和苦味。患有齲齒、牙齦炎、牙周炎等口腔疾病，炎症分泌物也會導致口苦。
3. 腸胃疾病：胃腸功能紊亂時，消化液分泌異常、胃腸蠕動減慢，食物消化吸收受影響，會出現口苦症狀。像胃潰瘍、胃炎患者，胃部不適常伴隨口苦情況。
4. 肝膽疾病：肝臟和膽囊出現病變，膽汁分泌、排泄異常，可能導致膽汁反流進入口腔，引起口苦。膽囊炎、膽結石患者，膽汁排泄受阻，口苦較為常見。
5. 藥物副作用：某些藥物在體內代謝過程中，可能影響味覺，產生口苦副作用。如抗生素、降壓藥等，服用後部分人會感覺口苦。
日常生活中要注意保持良好的口腔衛生習慣，早晚正確刷牙、飯後漱口。飲食上盡量清淡，避免過度食用刺激性食物，保持規律作息。若口苦症狀持續不緩解或伴有其他不適，應及時就醫，明確病因，遵醫囑進行治療。
