食管癌的發生與多種因素相關，如飲食習慣、遺傳因素、生活環境等。
1. 飲食習慣：長期吃過燙的食物是重要原因之一。食管黏膜非常嬌嫩，適宜的進食溫度在10℃ - 40℃，超過65℃便屬於過燙食物。經常食用過燙食物，食管黏膜反復被燙傷，在修復過程中，細胞容易發生變異，增加食管癌發病風險。同時，長期大量吸煙、酗酒，攝入醃制、霉變食物等不良飲食習慣，也會對食管黏膜造成損傷，誘發食管癌。
2. 遺傳因素：食管癌具有一定的遺傳易感性。如果家族中有食管癌患者，其直系親屬患食管癌的幾率會比普通人高。因為遺傳基因可能使某些人食管黏膜細胞對致癌物質更為敏感，更易發生癌變。
3. 生活環境：長期生活在食管癌高發地區，可能與當地的水土、空氣等環境因素有關。比如當地水源或土壤中某些微量元素缺乏或過多，可能影響人體正常代謝，增加食管癌發生幾率。
日常生活中，我們要養成良好的飲食習慣，避免進食過燙食物，戒煙限酒，均衡飲食。對於有家族遺傳史的人群，更要定期體檢，做到早發現、早治療。若出現吞咽不適等症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和建議 。
