辣椒過敏的症狀包括皮膚瘙癢、皮疹、口腔腫脹、呼吸道症狀、胃腸道不適等。
1. 皮膚瘙癢：接觸辣椒後，皮膚會出現明顯的瘙癢感，這是身體免疫系統對辣椒中的某些成分產生反應的表現，瘙癢程度因人而異，可能會忍不住搔抓，嚴重影響生活質量。
2. 皮疹：皮膚表面會出現各種形態的皮疹，如紅斑、丘疹等，多發生在接觸辣椒的部位，也可能擴散至身體其他部位，外觀上呈現出紅色的小疙瘩或片狀紅斑。
3. 口腔腫脹：食用辣椒後，口腔黏膜會出現腫脹現象，嘴唇、舌頭等部位可能變得紅腫，還可能伴有疼痛，影響正常的進食和說話。
4. 呼吸道症狀：較為嚴重時會引發呼吸道症狀，如打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等，這是過敏反應影響到呼吸道黏膜，導致呼吸道出現一系列不適。
5. 胃腸道不適：食用辣椒後，胃腸道會出現不適症狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，因為辣椒刺激胃腸道，引發過敏反應，影響胃腸道正常的消化和吸收功能。
辣椒過敏症狀多樣且程度不同。日常生活中，要注意避免接觸辣椒及含辣椒的製品。若出現過敏症狀，應及時就醫，在醫生指導下進行治療，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情或引發其他不良後果。
