有人認為粗的黃鱔不能吃，原因包括生長環境複雜、可能存在激素殘留、寄生蟲較多、肉質口感差、品種特殊等。
1. 生長環境複雜：粗黃鱔可能生長在受污染的水域，像一些工業廢水排放區域、生活污水匯集地等。這些地方含有重金屬、化學污染物等有害物質，黃鱔長期生活其中，會在體內富集這些物質，人食用後可能危害健康。
2. 可能存在激素殘留：部分養殖戶為讓黃鱔快速生長，可能違規使用激素。粗黃鱔可能因攝入激素而體型粗大，激素殘留會對人體內分泌系統產生干擾，影響正常生理功能。
3. 寄生蟲較多：黃鱔是多種寄生蟲的宿主，粗黃鱔生長時間長，感染寄生蟲的幾率和數量可能更多。如顎口線蟲等寄生蟲，進入人體後會引發各種疾病，損害身體健康。
4. 肉質口感差：粗黃鱔生長週期長，肉質相對老硬，口感粗糙，不如細黃鱔鮮嫩，烹飪後也較難入味，影響食用體驗。
5. 品種特殊：有些粗大的黃鱔可能是特殊品種，其成分或特性與普通黃鱔不同，可能含有對人體有害的物質，食用風險較高。
在日常生活中，挑選黃鱔時要謹慎。盡量選擇來源可靠、正規渠道購買的黃鱔。若對黃鱔的安全性存疑，最好不要食用。不確定黃鱔是否能吃時，也可咨詢專業人士或醫生，保障飲食健康。
