人參和西洋參在品種來源、形態特徵、性味功效、生長環境等方面存在差異。
1. 品種來源：人參為五加科人參屬植物人參的乾燥根及根莖，是中國傳統名貴中藥材；西洋參是五加科人參屬植物西洋參的乾燥根，原產於加拿大和美國。
2. 形態特徵：人參主根呈紡錘形或圓柱形，表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋；西洋參呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環紋及線狀皮孔。
3. 性味功效：人參味甘、微苦，性微溫，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺等功效；西洋參味甘、微苦，性涼，能補氣養陰、清熱生津。
4. 生長環境：人參多生長在海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下；西洋參喜涼爽而陰蔭濕濕的氣候，怕嚴寒和酷暑也畏多水。
日常使用人參或西洋參時，要依據自身的體質狀況來選擇。體質虛寒者可適當選用人參，體質偏熱者更適合西洋參。不過，無論是哪種，都不可過量服用。若自身情況較為複雜，難以判斷，建議咨詢專業中醫師，遵循其指導合理使用，以確保達到良好的保健效果且避免不良影響 。
