吃海膽中毒的表現有惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、呼吸困難等。
1. 惡心：食用海膽中毒後，消化系統首先受到刺激，胃部會產生強烈的不適感，引發惡心的症狀，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出有害物質。
2. 嘔吐：惡心感加劇後往往會出現嘔吐現象，將胃內的食物及可能含有的有毒成分吐出，嘔吐的頻率和程度因中毒情況而異，嚴重時可能頻繁劇烈嘔吐。
3. 腹瀉：海膽中的毒素會擾亂腸道正常的生理功能，導致腸道蠕動加快，水分吸收異常，從而引起腹瀉，大便通常較為稀薄，次數增多。
4. 頭暈：毒素進入血液循環後，可能影響神經系統，導致腦部供血或神經傳導出現異常，進而使人感到頭暈，嚴重時可能會出現站立不穩、眩暈等情況。
5. 呼吸困難：在嚴重的海膽中毒案例中，毒素可能會對呼吸系統產生影響，導致呼吸道痙攣、肺部功能受損等，從而出現呼吸困難的症狀，這是非常危險的情況，需要立即就醫。
日常食用海膽時，要選擇新鮮、來源可靠的海膽，避免食用變質或受污染的海膽。一旦食用後出現上述不適症狀，應立即前往醫院就診，積極配合醫生治療，切不可自行用藥或拖延，以免延誤病情，造成更嚴重的健康損害。
