吃豆角中毒的症狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用豆角中毒後，消化系統會首先受到刺激，胃部會產生不適，進而引發惡心的感覺，這是身體對有毒物質的一種本能反應，試圖通過這種方式將胃內可能存在的有害物質排出體外。
2. 嘔吐：惡心感加劇後往往會出現嘔吐現象，通過嘔吐能將胃內部分豆角及消化液吐出，減少有毒物質在體內的進一步吸收，是身體自我保護的一種表現。
3. 腹痛：豆角中的毒素會刺激胃腸道黏膜，導致胃腸道平滑肌痙攣，引發不同程度的腹痛，疼痛性質多樣，可為隱痛、脹痛或絞痛等。
4. 腹瀉：中毒後腸道蠕動功能紊亂，腸道黏膜分泌增加，水分吸收減少，從而出現腹瀉症狀，頻繁腹瀉可導致身體脫水和電解質紊亂。
5. 頭暈：豆角中毒嚴重時，毒素可能會影響神經系統，導致腦部供血和神經功能異常，進而使人出現頭暈的症狀，還可能伴有乏力、心慌等表現。
在日常生活中，為避免豆角中毒，烹飪豆角時一定要確保熟透。若食用豆角後出現上述症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情，造成更嚴重的後果。
