吃芋頭後喉嚨刺痛可能是芋頭過敏、芋頭未煮熟、咽喉黏膜損傷、咽喉炎症、神經反射等因素，需要針對病因治療，可採取的方法有遠離過敏原、重新煮熟、保護黏膜、消炎治療、舒緩神經等。
1. 芋頭過敏：有些人對芋頭中的某些成分過敏，食用後會引發過敏反應，導致喉嚨刺痛。還可能伴有瘙癢、皮疹、呼吸急促等症狀。應立即停止食用芋頭，症狀較輕者可多喝溫水促進排泄。若症狀嚴重，遵醫囑服用氯雷他定片、西替利嗪膠囊、依巴斯汀片等抗過敏藥物緩解症狀。
2. 芋頭未煮熟：生芋頭或未完全煮熟的芋頭含有草酸鈣針晶，這種物質會刺激喉嚨黏膜，引起刺痛感。此時可將芋頭重新煮熟後再食用，煮熟的芋頭草酸鈣針晶會被破壞，減少對喉嚨的刺激。同時多喝溫水，緩解不適。
3. 咽喉黏膜損傷：食用芋頭過程中，若不小心被粗糙的芋頭顆粒或尖銳部分划傷咽喉黏膜，會出現刺痛。要避免再食用刺激性食物，可適當喝些溫涼的牛奶、蜂蜜水等，保護咽喉黏膜，促進恢復。
4. 咽喉炎症：本身患有咽喉炎等咽喉疾病，咽喉黏膜處於較為敏感的狀態，食用芋頭後受到刺激，加重炎症反應，導致刺痛。可遵醫囑使用西瓜霜含片、草珊瑚含片、金嗓子喉片等藥物，減輕炎症，緩解疼痛。
5. 神經反射：食用芋頭時，口腔和咽喉的感覺神經受到刺激，引發神經反射，導致喉嚨出現刺痛感。一般這種情況較為短暫，可通過放鬆心情、適當休息，喝溫水舒緩神經，減輕刺痛症狀。
日常要注意食用芋頭時確保其完全煮熟，食用過程中細嚼慢嚥。如果喉嚨刺痛症狀持續不緩解或加重，應及時就醫，在醫生指導下進行診斷和治療 。
