吃海參拉肚子可能是因過敏、不耐受、消化不良、腸道感染、食材問題等。
1. 過敏：有些人對海參中的蛋白質等成分過敏，食用後免疫系統會將其識別為外來的有害物質，啓動免疫反應，釋放組胺等物質，導致腸道黏膜充血、水腫，腸道蠕動加快，進而引起拉肚子。應立即停止食用海參，症狀嚴重需及時就醫，遵醫囑使用抗過敏藥物。
2. 不耐受：體內缺乏分解海參某些成分的酶，食用後無法正常消化吸收，在腸道內發酵，引起腸道滲透壓改變，水分進入腸道，導致拉肚子。可嘗試少量多次食用，讓身體逐漸適應，若仍不適則避免食用。
3. 消化不良：本身胃腸功能較弱，海參富含蛋白質，食用後胃腸負擔加重，消化不充分，食物在腸道內停留時間縮短，快速排出，引發拉肚子。可適當服用促消化藥物，近期飲食清淡，減輕胃腸負擔。
4. 腸道感染：海參保存或烹飪不當被細菌、病毒等污染，食用後病原體在腸道內繁殖，刺激腸道黏膜，引發炎症，出現拉肚子症狀。需注意飲食衛生，必要時就醫，根據感染類型用藥治療。
5. 食材問題：海參變質或受到污染，含有有害物質，食用後刺激腸道，引起拉肚子。應確保海參新鮮、乾淨，避免食用來源不明的海參。日常要注意飲食衛生，選擇新鮮食材，烹飪時充分煮熟。若拉肚子症狀持續不緩解或加重，應及時就醫。
