食療，簡單來說，就是利用食物來進行疾病的預防和治療，以達到調理身體、保持健康的目的。它是在中醫理論指導下，將食物與藥物相結合，根據食物的特性和功效，合理搭配飲食，以滿足人體對營養的需求，同時發揮食物對疾病的治療作用。
食療有悠久的歷史。古人早已認識到食物不僅能提供能量，還能對身體產生調理作用。不同的食物具有不同的性味和歸經，比如，紅棗性溫味甘，歸脾、胃經，具有補中益氣、養血安神的功效，適合氣血不足的人食用；而綠豆性寒味甘，歸心、胃經，有清熱解毒、消暑利水的作用，對於暑熱煩渴等症狀有一定緩解作用。
在日常生活中，食療的應用非常廣泛。例如，感冒時可以喝姜湯來發散風寒；咳嗽時可以食用梨來潤肺止咳。通過合理的飲食搭配和選擇，能夠改善身體的狀況，增強免疫力。
在進行食療時，要根據自身的體質和病情選擇合適的食物，避免盲目跟風。同時，食療不能替代藥物治療，對於嚴重的疾病，還需及時就醫，配合藥物等其他治療方法。
