菠蘿過敏的表現有皮膚症狀、胃腸道症狀、呼吸道症狀、眼部症狀、過敏性休克等。
1. 皮膚症狀：接觸菠蘿後，皮膚可能出現瘙癢、紅斑、風團等表現，常見於手部、口周等接觸部位，嚴重時可蔓延至全身，搔抓後可能出現破損、滲液等情況，影響皮膚完整性。
2. 胃腸道症狀：食用菠蘿後，胃腸道會出現不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。因為菠蘿中的某些成分刺激胃腸道黏膜，導致胃腸功能紊亂，影響正常消化吸收。
3. 呼吸道症狀：可出現咳嗽、打噴嚏、流鼻涕等類似感冒症狀，嚴重時會引發呼吸困難、喘息等哮喘樣發作表現，是過敏反應累及呼吸道，導致氣道痙攣、分泌物增多。
4. 眼部症狀：眼部可能出現瘙癢、紅腫、流淚等症狀，是眼部組織對菠蘿中的過敏原產生的過敏反應，影響眼部正常狀態。
5. 過敏性休克：這是最為嚴重的過敏表現，會出現血壓急劇下降、意識喪失、心跳加快等症狀，若不及時救治，會危及生命。
日常生活中，對菠蘿過敏者應避免食用菠蘿及含有菠蘿成分的食物。若不慎接觸或食用後出現過敏症狀，需及時就醫，嚴格遵醫囑進行抗過敏治療，切不可自行用藥延誤病情。
