一般情況下，吃完飯血壓會出現一定程度的升高。進食後，胃腸道開始消化食物，身體的血液會重新分配，更多血液流向胃腸道以滿足消化需求，這會使心臟泵血壓力有所改變，進而導致血壓上升。
進食過程中，人體交感神經興奮，促使腎上腺素等激素分泌增加，也會引起血壓波動。而且，若進食過多高鹽、高脂肪食物，會使血液黏稠度增加，外周血管阻力增大，進一步推動血壓升高。不過，個體之間存在差異，有些人血壓升高明顯，有些人則變化較小。
除了飲食內容，進食速度也會影響血壓。進食過快，胃腸道短時間內接受大量食物，會加重身體負擔，血壓升高幅度可能更大。情緒狀態、基礎疾病等因素也會與進食相互作用，影響血壓變化。比如本身患有高血壓等疾病的人，飯後血壓波動可能更顯著。
日常生活中，為減少飯後血壓過度波動，應保持健康的飲食習慣，控制食量，避免暴飲暴食，減少高鹽、高脂肪食物攝入。同時，進食速度不宜過快，細嚼慢嚥有助於減輕胃腸道負擔。定期監測血壓，若發現血壓異常波動，應及時就醫，遵循醫生建議進行調整和治療 。
